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Aunque no lo percibamos, convivimos desde hace siglos con un aliado silencioso que ha adquirido cada vez más presencia y velocidad en nuestras vidas: el progreso tecnológico y la digitalización. La digitalización es una de las tecnologías que hace posible un mundo más sostenible. Una prueba muy reciente de que la sostenibilidad no es viable sin la tecnología y la digitalización son los acontecimientos derivados de la pandemia del COVID-19. El ejemplo más cercano de ello ha sido la implantación del teletrabajo desde el comienzo

Estudios macroeconómicos del sector agroalimentario destacan como una megatendencia actual y futura la escasez de recursos y el cambio climático. Este sector, por sus características estructurales y su creciente exposición a los mercados exteriores, tiene que adaptarse a este reto y mejorar su competitividad, cumpliendo con los estándares de sostenibilidad exigidos por los mercados destino, y disminuyendo a la vez sus costes de producción. Adicionalmente, el proyecto europeo GREENFOODS concluye que el subsector de la carne es el sector más importante